CROQUETE - ATKINS

INGREDIENTES:

- 400g de carne moída

- 1 ovo

- 4 cs de fibra de soja

- 1/2 cebola média

- 2 dentes de alho

- sal, pimenta e cebolinha a gosto

- 4 cs queijo parmesão ralado

- 2 cs fibra de trigo

PREPARO:

Em uma panela, frite a carne com um pouco de óleo até ficar marronzinha. Adicione a cebola, o alho, sal, pimenta e cebolinha e cozinhe até que a água que a carne solta evapore toda. 

Deixe a carne esfriar um pouco e misture a fibra de soja e o ovo. Misture bem até formar uma massa.

Pegue a massa aos poucos e vá fazendo o formato do croquete. 

Para empanar, misture a fibra de trigo com o queijo ralado. Passe os croquetes, já com formato, nessa mistura e frite em óleo quente.