22 de out de 2014

NUGGETS - ATKINS


INGREDIENTES:
- 3 hamburgers de frango (0 carb)
- 1 cs fibra de trigo
- 2 cs queijo ralado

PREPARO:
Deixe os hamburgers descongelarem em temperatura ambiente.
Depois de descongelados, corte cada hamburguer em 4, faça os formatos de nuggets com as mãos.
Misture a fibra de trigo com o queijo ralado, passe os pedaços de hamburguer nessa mistura e frite em óleo quente.


CHOCOLATE QUENTE - ATKINS

INGREDIENTES:

- 1 cs de cacau em pó
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de água
- adoçante a gosto

PREPARO:

Misture todos os ingredientes, exceto o creme de leite e leve ao fogo até ferver. Ainda no fogo, misture o creme de leite e só para deixá-lo quentinho. Não ferver o creme de leite garante a cremosidade.

QUICHE DE TOMATE COM PARMESÃO - ATKINS



INGREDIENTES:

Massa:
- 3 cs farinha de linhaça dourada
- 3 cs fibra de soja
- 3 cs manteiga c/ sal
- sal a gosto

Recheio:
- 6 ovos
- meia caixa de creme de leite
- 1 tomate
- 200g de mozarela
- 200g de parmesão
- meia xícara de salsinha e cebolinha picada

PREPARO:

Misture todos os ingredientes da massa, amasse bem com as mãos, forre uma forma redonda e coloque para assar por 20min.
Pique o tomate em cubinhos, rale os queijos e misture todos os ingredientes da massa. Despeje o recheio sobre a massa pré-assada e volte ao forno por 40min ou até o palito sair limpinho.

21 de out de 2014

CROQUETE - ATKINS


INGREDIENTES:

- 400g de carne moída
- 1 ovo
- 4 cs de fibra de soja
- 1/2 cebola média
- 2 dentes de alho
- sal, pimenta e cebolinha a gosto
- 4 cs queijo parmesão ralado
- 2 cs fibra de trigo

PREPARO:

Em uma panela, frite a carne com um pouco de óleo até ficar marronzinha. Adicione a cebola, o alho, sal, pimenta e cebolinha e cozinhe até que a água que a carne solta evapore toda. 
Deixe a carne esfriar um pouco e misture a fibra de soja e o ovo. Misture bem até formar uma massa.
Pegue a massa aos poucos e vá fazendo o formato do croquete. 
Para empanar, misture a fibra de trigo com o queijo ralado. Passe os croquetes, já com formato, nessa mistura e frite em óleo quente.